Com informações da assessoria
BOA VISTA – A produção da Maior Paçoca do Mundo está a todo vapor. Nesse sábado, 18, último dia de ‘Boa Vista Junina 2022’, a Prefeitura promete quebrar mais um recorde. Na última edição presencial, foram servidos 1.050kg da iguaria e este ano, a expectativa é superar esse quantitativo na hora da pesagem.
O preparo começou na quarta-feira, 15, com o recebimento da carne. Após desossada e cortada em pedaços pequenos, ela é levada à área do forno a lenha para a segunda fase do processo. De um lado, ela é dessalgada. Do outro, frita.
Depois de frita a carne é levada à forrageira, uma máquina adaptada para a tritura. Nessa fase é feita a mistura com 70% de carne e com 30% da famosa farinha d’água roraimense, que vem do ‘PA Nova Amazônia’.
Para este ano, devido a pandemia, o prefeito Arthur Henrique destacou que a paçoca será entregue já embalada e ainda conta a novidade desse ano. “A ideia é garantir mais segurança e higiene para todos, evitando o manuseio constante de quem vai servir. Ah, esse ano também teremos uma novidade, que é a banana de acompanhamento” (sic), destacou o prefeito.
A paçoca estará concentrada na Casa de Farinha, especialmente preparada para abrigar a maior paçoca do mundo. O público poderá visitar o espaço que simula um cenário de uma tradicional casa de farinha, comum nas comunidades indígenas e áreas rurais. A pesagem da paçoca está marcada para às 18h.
Histórico
A tradicional paçoca entrou para a história no Boa Vista Junina 2015, atingindo aproximadamente meia tonelada. Porém, em 2019 atingiu sua maior marca. Foram servidos 1.050 kg ao público do Maior Arraial da Amazônia.
